目 錄

CONTENTS

 
第一章 醬油產(chǎn)業(yè)相關概述
第一節(jié) 調(diào)味品簡述
一、我國調(diào)味產(chǎn)品體系
二、調(diào)味品的分類
三、調(diào)味品的市場特征
四、幾種主要調(diào)味品的特性
第二節(jié) 醬油闡述
一、醬油加工原料
二、醬油營養(yǎng)功效
三、醬油生產(chǎn)工藝
第三節(jié) 醬油的種類
一、釀造醬油
二、配制醬油
三、生抽
四、老抽
第四節(jié) 醬油食療價值

第二章 2010-2011年全球醬油行業(yè)發(fā)展狀況分析
第一節(jié) 2010-2011年全球醬油發(fā)展現(xiàn)狀
一、全球醬油市場消費形勢
二、大豆帶動世界醬油價格大幅上漲
三、全球醬油品牌市場動態(tài)分析
第二節(jié) 2010-2011年全球醬油市場運行分析
一、世界醬油出產(chǎn)量之最
二、全球醬油包裝分析
三、全球醬油進出口分析
第三節(jié) 2011-2015年全球醬油行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第三章 2010-2011年全球主要地區(qū)醬油行業(yè)運行情況分析
第一節(jié) 2010-2011年日本醬油市場分析
一、日本醬油的種類
二、日本醬油生產(chǎn)工藝特點
三、日本醬油生產(chǎn)企業(yè)
四、中國醬油與日本醬油行業(yè)發(fā)展比較分析
第二節(jié) 2010-2011年美國醬油市場分析
一、美國醬油市場概況
二、美國醬油市場規(guī)模及預測
第三節(jié) 2010-2011年中國臺灣地區(qū)醬油市場分析
一、臺灣醬油市場概況
二、臺灣醬油標準
三、臺灣醬油品質(zhì)
四、臺灣黑豆醬油分析
五、臺灣醬油市場規(guī)模及預測

第四章 2010-2011年中國醬油行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2010-2011年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產(chǎn)投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節(jié) 2010-2011年中國醬油行業(yè)政策環(huán)境分析
一、調(diào)味品行業(yè)新標準
二、食醋衛(wèi)生標準
三、醬油標準
四、《調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營管理規(guī)范》
第三節(jié) 2010-2011年中國醬油行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析

第五章 2010-2011年中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)整體運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010-2011年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總況
一、我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果
二、國內(nèi)中小調(diào)味品企業(yè)須加強品牌建設
三、國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)重點企業(yè)分析
四、調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析
第二節(jié) 2010-2011年中國調(diào)味品市場綜述
一、我國調(diào)味品市場發(fā)展特點
二、國內(nèi)調(diào)味品市場進入調(diào)整階段
三、西餐涌入國內(nèi)市場帶動西餐調(diào)味品發(fā)展
四、消費升級帶動調(diào)味品市場細分趨勢
第三節(jié) 2010-2011年中國調(diào)味品包裝分析
一、調(diào)味品包裝發(fā)展概況
二、包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動力
三、調(diào)味品包裝運用中存在的問題
四、塑料軟管包裝成調(diào)味品包裝新趨勢
第四節(jié) 2010-2011年中國調(diào)味品業(yè)存在的問題及對策
一、"黑調(diào)料"充斥低端市場
二、高成本低效益
三、地方品牌居多 品牌知名度不強
四、原料漲價持續(xù)不退 生產(chǎn)硬成本逐步提高

第六章 2010-2011年中國醬油行業(yè)運行形勢分析
第一節(jié) 2010-2011年中國醬油行業(yè)現(xiàn)狀分析
一、中國醬油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況
二、中國醬油的營養(yǎng)成分及功能作用
三、2010-2011年國內(nèi)外名牌醬油質(zhì)量比較
第二節(jié) 2010-2011年中國醬油行業(yè)安全信用狀況分析
第三節(jié) 2010-2011年鐵強化醬油與補鐵工程
一、強化補鐵關愛健康
二、鐵強化添加劑--EDTA鐵鈉
三、衛(wèi)生部要求鐵強化醬油覆蓋人群3.6億

第七章 2007-2011年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2007-2010年全國醬油產(chǎn)量分析
第二節(jié) 2011年3月全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
第三節(jié) 2011年3月醬油產(chǎn)量集中度分析

第八章 2007-2011年中國醬油制造行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年3月中國醬油制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節(jié) 2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第九章 2006-2010年中國醬油進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（21031000）
第一節(jié) 2006-2010年中國醬油進口數(shù)據(jù)分析
一、進口數(shù)量分析
二、進口金額分析
第二節(jié) 2006-2010年中國醬油出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2006-2010年中國醬油進出口平均單價分析
第四節(jié) 2006-2010年中國醬油進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分

第十章 2010-2011年中國醬油行業(yè)市場調(diào)查分析
第一節(jié) 2010-2011年中國醬油市場銷售模式
一、調(diào)味品銷售市場
二、醬油市場銷售模式
三、醬油銷售新渠道
第二節(jié) 2010-2011年中國醬油消費者行為分析
一、消費者購買醬油產(chǎn)品的地點
二、影響消費者購買醬油產(chǎn)品的因素
三、消費者購買醬油產(chǎn)品時關注的問題
四、消費者在食用中遇到的問題
五、消費者對ISO8000、HACCP體系的認知度
六、消費者了解安全事件的信息來源

第十一章 2010-2011年中國醬油行業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2010-2011年中國調(diào)味品業(yè)競爭總況
一、我國調(diào)味品市場競爭加劇
二、調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象
三、外資挺進中國調(diào)味品市場
第二節(jié) 2010-2011年中國醬油市場競爭現(xiàn)狀分析
一、四分天下格局
二、中外品牌爭奪市場
三、業(yè)內(nèi)人才缺乏
四、市場空間較大
第三節(jié) 2010-2011年中國醬油產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、醬油市場集中度分析
二、醬油生產(chǎn)企業(yè)集中度分析
第四節(jié) 2010-2011年中國醬油企業(yè)提升競爭力策略分析

第十二章 2010-2011年中國醬油行業(yè)重點企業(yè)運營關鍵性財務指標分析
第一節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 東莞雀巢有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 北京王致和食品集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 江蘇恒順集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 加加醬油（長沙）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十節(jié) 遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十三章 2010-2011年中國醬油原料市場運行動態(tài)分析
第一節(jié) 大豆
一、我國大豆供給情況分析
1、種植規(guī)模及產(chǎn)區(qū)分布
2、大豆產(chǎn)量統(tǒng)計分析
二、我國大豆市場需求消費情況
二、傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因大豆面臨巨大商機
三、大豆市場價格監(jiān)測
四、2011-2015年中國大豆原料供給預測分析
第二節(jié) 小麥
一、一、我國大豆供給情況分析
1、種植規(guī)模及產(chǎn)區(qū)分布
2、小麥產(chǎn)量統(tǒng)計分析
二、中國小麥市場影響因素及價格分析
三、中央政策對小麥市場的影響
四、2011-2015年中國小麥原料供給預測分析

第十四章 2011-2015年中國醬油業(yè)的發(fā)展前景與趨勢分析
第一節(jié) 2011-2015年中國醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、品牌發(fā)展趨勢分析
二、醬油制造業(yè)預測分析
三、醬油市場競爭格局預測分析
第二節(jié) 2011-2015年中國醬油市場預測分析
一、中國醬油產(chǎn)量預測分析
二、中國醬油需求預測
三、中國醬油進出口預測分析
第三節(jié) 2011-2015年中國醬油市場盈利預測分析

第十五章 2011-2015年中國醬油行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié) 2011-2015年中國醬油行業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2011-2015年醬油行業(yè)投資機會分析
一、規(guī)模的發(fā)展及投資需求分析
二、總體經(jīng)濟效益判斷
三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關的投資機會分析
第三節(jié) 2011-2015年中國醬油行業(yè)投資風險分析
一、市場競爭風險
二、原材料壓力風險分析
三、技術(shù)風險分析
四、政策和體制風險
五、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅

圖表目錄
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年前三季度中國三產(chǎn)業(yè)增加值結(jié)構(gòu)圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業(yè)增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉(xiāng)固定資產(chǎn)投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年1月-2010年7月人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2010年10月人民幣匯率中間價對照表
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統(tǒng)計表　單位：億元
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖
圖表：2010年10月20日中國人民幣利率調(diào)整表
圖表：我國歷年存款準備金率調(diào)整情況統(tǒng)計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業(yè)人數(shù)走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2009年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖
圖表：2001-2009年我國廣播和電視節(jié) 目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2009年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出走勢圖
圖表：2007-2010年全國醬油產(chǎn)量分析
圖表：2011年3月全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
圖表：2011年3月醬油產(chǎn)量集中度分析
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)及同比增長分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造企業(yè)總資產(chǎn)分析 單位：億元
圖表：2011年中國醬油制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量 單位：個
圖表：2011年中國醬油制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量 單位：個
圖表：2011年中國醬油制造行業(yè)不同類型銷售收入 單位：千元
圖表：2011年中國醬油制造行業(yè)不同所有制銷售收入 單位：千元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造產(chǎn)成品及增長分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造出口交貨值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)銷售成本分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)費用分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)主要盈利指標分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國醬油制造行業(yè)主要盈利能力指標分析
圖表：2006-2010年中國醬油進口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國醬油進口金額分析
圖表：2006-2010年中國醬油出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國醬油出口金額分析
圖表：2006-2010年中國醬油進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國醬油進口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國醬油出口國家及地區(qū)分析
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司負債情況圖
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：佛山市海天調(diào)味食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：東莞雀巢有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：東莞雀巢有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：東莞雀巢有限公司盈利指標走勢圖
圖表：東莞雀巢有限公司負債情況圖
圖表：東莞雀巢有限公司負債指標走勢圖
圖表：東莞雀巢有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：東莞雀巢有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司負債情況圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司負債情況圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京王致和食品集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司負債情況圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司負債指標走勢圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司負債情況圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司負債情況圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：江蘇恒順集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司負債情況圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司負債指標走勢圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：加加醬油（長沙）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司負債情況圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司負債指標走勢圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司盈利指標走勢圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司負債情況圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司負債指標走勢圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2011-2015年中國醬油產(chǎn)量預測分析
圖表：2011-2015年中國醬油需求預測
圖表：2011-2015年中國醬油進出口預測分析
圖表：2011-2015年中國醬油市場盈利預測分析

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